Các tiêu chuẩn phải có vật liệu giấy dùng để đựng thực phẩm

Các sản phẩm bao bì thực phẩm làm từ vật liệu giấy ngày càng được sử dụng rộng rãi nhờ đặc tính an toàn và là giải pháp thay thế thân thiện cho môi trường sống. Nhưng để đảm bảo an toàn sức khỏe, sẽ phải có những tiêu chuẩn nhất định cho chất liệu giấy dùng để sản xuất bao bì đựng thực phẩm.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết những tiêu chuẩn cần có đối với vật liệu giấy dùng đựng thực phẩm để có thể chọn lựa được dòng sản phẩm an toàn. Cùng tìm hiểu mọi điều ngay trong bài viết này nhé!

1. Tại sao cần định ra tiêu chuẩn cho giấy dùng đựng thực phẩm?

Hiện nay, các loại bao bì đựng làm từ giấy được nhiều cơ sở kinh doanh ăn uống lựa chọn thay thế cho bao bì nhựa dùng 1 lần. Có thể kể tên nhiều sản phẩm được ưa chuộng như tô giấy đựng phở, ly giấy đựng cà phê & trà sữa, túi giấy đựng bánh mì,v.v.

Như các bạn đã biết, bao bì giấy đựng thực phẩm là vật liệu thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Chúng có công dụng chính là chứa đựng, bảo quản thực phẩm đến tay người tiêu dùng trong khoảng thời gian nhất định.

Nhưng giấy thì có nhiều loại và mỗi loại có những đặc tính riêng biệt. Tùy theo từng mục đích sử dụng mà người ta sử dụng chất liệu giấy phù hợp, kết hợp pha trộn thêm nhiều thành phần, hóa chất để cho ra nhiều loại bao bì khác nhau như túi giấy, hộp giấy, ly giấy nóng, tô giấy lạnh,v.v.

Tuy vậy, nhiều cơ sở sản xuất vì lợi nhuận mà dùng loại giấy kém chất lượng làm từ giấy tái chế, sử dụng các hóa chất tẩy trắng, tạo mùi thơm… Các loại chất độc này khi tiếp xúc với thực phẩm trong thời gian bảo quản có thể gây ra những phản ứng độc hại cho sức khỏe.

Cụ thể, khi sử dụng các loại bao bì chứa các chất độc hại này, dưới tác động của nhiệt độ và thức ăn sẽ dễ dàng ngấm vào thực phẩm, khi con người ăn phải sẽ gây ra nhiều nguy hiểm như ngộ độc thực phẩm, rối loạn nội tiết, ung thư, vô sinh,v.v.

Chính vì vậy, chất liệu giấy dùng để sản xuất bao bì đựng thực phẩm phải tuân theo các yêu cầu, tiêu chuẩn, quy định chung theo đúng quy định của Nhà nước, Chính phủ trước khi đưa vào sử dụng. Vậy các tiêu chuẩn này bao gồm những gì, cùng xem ngay nhé!

2. #4 tiêu chuẩn cần có của vật liệu giấy dùng đựng thực phẩm

Bao bì đựng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị của thực phẩm bên trong. Mà chất liệu lại chính là yếu tố quyết định tới điều này. Vì vậy chất liệu giấy sản xuất bao bì thực phẩm cần phải được kiểm tra về mọi mặt, chúng cần đáp ứng đủ các tiêu chuẩn sau:

2.1 Chất liệu giấy được sản xuất từ nguồn nguyên liệu sạch

Đối với chất liệu giấy để sản xuất các loại bao bì như tô giấy đựng thực phẩm, ly giấy, hộp giấy… phải là chất liệu được Bộ Y tế đưa ra những quy định về hàm lượng, thành phần trong quá trình sản xuất.

Theo đó, các nhà sản xuất phải sử dụng các loại vật liệu giấy làm từ nguồn nguyên liệu sạch, đạt chuẩn an toàn vệ sinh, không ảnh hưởng đến màu, mùi, vị của thực phẩm và đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho chính người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, những sản phẩm dùng trực tiếp với thực phẩm không được phép dùng nguyên liệu giấy tái chế. Bởi vì giấy này được sản xuất từ giấy thu gom, giấy vụn đã qua sử dụng, trải qua quá trình khử mực, tẩy màu và làm trắng, có thể lẫn nhiều chất độc dễ thôi nhiễm vào thức ăn.

Chính vì vậy, đa phần tô giấy đựng thực phẩm hay ly giấy đựng nước đều được làm từ giấy kraft 100% nguyên liệu sạch hoặc bột giấy tinh khiết PO 100%.

2.2 Đạt tiêu chuẩn ATVS, không gây phản ứng với thực phẩm

Một tiêu chuẩn phải có đối với vật liệu giấy dùng để đựng thực phẩm chính là tính an toàn vệ sinh, không chứa chất độc hại và không làm biến đổi chất, tạo phản ứng với thực phẩm đựng bên trong. Đây là tiêu chuẩn quan trọng không kém quyết định đến sức khỏe người sử dụng.

Bởi vì các bao bì làm từ giấy đựng thực phẩm rất đa dạng, từ các món dạng lỏng (phở, canh, cà phê nóng…) cho đến các loại thực phẩm khô (bánh, kẹo, pizza, cơm…) nên phải chọn giấy tương ứng, đảm bảo giấy không bị biến chất khi có tác động của hơi nước hay nhiệt độ.

Giấy dùng đựng thực phẩm cần đạt chuẩn các yêu cầu như: độ cứng, định lượng giấy (GSM) phù hợp, độ nén, độ căng, độ chịu bục, độ hút nước, độ trắng ISO, khả năng chịu ẩm của giấy, khả năng chịu nhiệt…

Ngoài ra, các chất phụ gia thêm vào trong vật liệu giấy làm bao bì đựng thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, tuân theo quy định của Bộ Y tế. Tỉ lệ pha trộn chuẩn, bảo đảm không thôi nhiễm chất độc ảnh hưởng đến chất lượng, mức độ an toàn đối với thực phẩm được chứa đựng.

2.3 Giấy có độ bền cao, phân hủy nhanh chóng ngoài môi trường

Bạn cũng cần lựa chọn các sản phẩm được làm từ giấy tốt, chịu nhiệt cao, kín hơi để tránh rò rỉ nước trong quá trình sử dụng hay bảo quản. Ngoài ra, vật liệu giấy dùng để đựng thực phẩm cũng phải đáp ứng tiêu chuẩn dễ phân hủy, hạn chế chất thải ra ngoài để bảo vệ môi trường.

Chẳng hạn như các loại tô đựng thực phẩm, ly uống nước phải được làm từ bột giấy tự nhiên PO hoặc Kraft, có thể phân hủy trong thời gian ngắn 2 – 3 tháng. Đặc biệt, chúng có thể tự hủy dưới tác động của nhiệt độ, vi sinh vật, độ ẩm… mà không làm hại tới hệ sinh thái đất, nước,v.v.

2.4 Vật liệu giấy phải có khả năng kháng khuẩn tốt

Cuối cùng, chất liệu giấy làm bao bì phải cho khả năng bảo quản, bảo vệ sản phẩm đựng bên trong tốt nhất. Đây là công năng chính mà cơ sở kinh doanh nào cũng cần phải đảm bảo khi sản xuất bao bì đựng.

Bởi lẽ thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng và bổ sung năng lượng chính cho con người. Thế nhưng chúng lại rất dễ bị các loại vi khuẩn, các tác nhân bên ngoài như nhiệt độ, không khí, ánh sáng… làm biến đổi hương vị, gây hư hỏng.

Để đảm bảo thực phẩm bên trong được bảo quản tốt nhất, không bị tác nhân bên ngoài ảnh hưởng thì các nhà sản xuất cần phải lựa chọn kĩ càng loại giấy để làm bao bì đựng. Tốt nhất, giấy phải có được độ bền, độ cứng nhất định, không bị mềm hay mủn, rách khi đựng thực phẩm.

Ngoài các tiêu chuẩn bắt buộc đối với loại giấy dùng đựng thực phẩm nêu trên, bạn cũng cần quan tâm đến các yếu tố khác như mực in, kích thước… Tốt hơn, hãy tìm đến các thương hiệu cung cấp uy tín, có danh tiếng để chọn mua các sản phẩm bao bì giấy chất lượng, an toàn nhất.

Trên đây là các tiêu chuẩn cần có đối với vật liệu giấy dùng để đựng thực phẩm. Hi vọng bạn đã hiểu rõ để có thể đưa ra lựa chọn đúng đắn trước khi sử dụng cho hoạt động kinh doanh của mình. Nên nhớ, bao bì còn là hình ảnh đại diện cho thương hiệu, chọn đúng chất liệu an toàn chính là cách gây dựng lòng tin tốt nhất cho khách hàng của mình. Chúc các bạn thành công!

hungvibe

Một trong người sáng lập lên TÔ GIẤY SÀI GÒN. Với nhiều kinh nghiệm làm trong nhà máy sản xuất giấy hàng đầu tại Việt Nam Hưng luôn cho ra những sản phẩm mới và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Cùng với các mẫu mã mới nhất phục vụ người tiêu dùng và các quán cơm, phở kinh doanh theo mô hình take away