Kinh nghiệm kinh doanh quán cơm take away

Ngày nay, việc kinh doanh ăn uống online đang là điểm hot cho mọi người. Chính vì vậy, các quán café take away, quán cơm take away đang dần “mọc” lên để giúp cho dân văn phòng, sinh viên thuận tiện trong việc ăn uống.

Nhưng không phải tất cả những quán cơm take away “mọc lên” đều thu hút khách hàng. Đa số nhu cầu của khách đều mong muốn thức ăn ngon, hợp vệ sinh, giá cả hợp lí và quan trọng là mẫu mã bên ngoài phải bắt mắt.

Vậy phải làm sao để mở quán cơm take away thành công và thu hút được nhiều khách hàng? Dưới đây là những yếu tố quán trọng bạn cần phải nắm khi có ý định kinh doanh quán cơm take away:

1. Vốn đầu tư

Một quán cơm take away cần không quán nhiều vốn. Bởi vì, mặt bằng bạn có thể lưa chọn là ở nhà, ở góc khuất, …việc bạn cần chính là tu sửa và mua sắm một số mặt hàng như tủ, bát đũa, thiết bị nhà bếp, dụng cụ và đồ trang trí. Bạn cần vạch ra bảng chi phí càng nhiều càng chi tiết càng thuận lợi cho việc quản lý và sử dụng vốn hiệu quả. Bên cạnh đó, bạn phải dự phòng chi phí hoạt độn cho 3 tháng đầu tiên và điểm hòa vốn trong vòng thời gian bao nhiêu.

Xem thêm: Cách trang trí quán cơm từ A đến Z mới nhất 2021

Việc kiểm soát vốn đầu tư và dòng tiền xoay chuyển từ doanh thu, chi phí để ra lợi nhuận cũng phải được kiểm soát chặt chẽ tránh dẫn đến thất thu hàng tháng cho cửa hàng.

2. Nghiên cứu thị trường và xác định đối tượng khách hàng

Việc quan trọng trong tất cả các lĩnh vực kinh doanh đầu tiên chính là nghiên cứu thị trường, xác định đối tượng khách hàng và đối thủ cạnh tranh.

Thứ nhất, đối thủ của bạn nằm trong khu vực của bạn không? Các món ăn và giá cả như thế nào? Khách hàng của đối thủ cạnh tranh thường có đặc điểm nào, có đông khách không? Cửa hàng online đó có gì đặc trưng và nổi bật như thế nào?

Thứ hai, đối tượng khách hàng của cửa hàng bạn hướng đến là những thành phần đối tượng khách dân phòng, sinh viên,… Khu vực bạn định mở có nằm gần trường học, khu công nghiệp, công ty, văn phòng hay bệnh viện nào không?

3. Nguyên liệu và chuẩn bị dụng cụ cần thiết

Nguyên liệu tươi ngon là một trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng để thu hút khách hàng

Đối với ngành dịch vụ ăn uống, yếu tố quyết định đến sự “sống còn” của cửa hàng chính là chất lượng món ăn. Bạn nên nghiêm khắc cẩn thận trong khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn tự mình kiểm tra và lựa chọn những mặt hàng tươi ngon. Đối với quán cơm take away, khách hàng là sinh viên, dân văn phòng nên bữa ăn tiện lợi và yêu cầu đủ chất. Chính vì vậy, bạn cần thay đổi khẩu vị món ăn hàng ngày để khám nhàm chán và đảm bảo chất dinh dưỡng cho khách hàng.

Những dụng cụ thiết bị cần chuẩn bị

Để mở một quán cơm, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ như: nồi nấu cơm, nồi hấp cơm, lò nướng,.. và các vật dụng khác: bàn, ghế, tủ, chén, muỗng, đũa, tăm, nĩa,….Ngoài ra cần có đầy đủ các loại gia vị, nguyên liệu chế biến như nước mắm, tương ớt, dầu,…..

Xem ngay: #6 lưu ý không thể bỏ qua khi hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng

Đặc biệt, điều quan trọng trong lĩnh vực kinh doanh quán cơm take away không thiếu đó là chuẩn bị tô giấy, khay giấy để ship cơm cho khách hàng nhanh nhất nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mẫu mã tô giấy, bao bọc là cách thể hiện thương hiệu và marketing cho quán cơm của bạn. Chính vì thế, bạn cần đầu tư quan trọng trong việc thiết kế bao bì mẫu mã đựng cơm của mình trong bắt mắt và phù hợp với môi trường.

Nếu cần thiết bạn có thể tham khảo các sản phẩm mẫu mã tô giấy  đựng thực phẩm ở trang web: togiaysaigon.com. Đây là trang web giúp việc kinh doanh quán cơm của bạn trở nên thu hút khách hàng và giữ chân khách hàng lâu dài. Bởi nhiều sản phẩm tô giấy màu sắc đa dạng, kiểu dáng tiện ích và đặc biệt an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng.

Tô Giấy Sài Gòn bật mí: Cách chọn dung tích phù hợp cho tô đựng cơm

4. Kinh nghiệm marketing và cách thức bán hàng online

4.1. Cách thức bán hàng online thông dụng

Mở quán cơm take away hay online hiện nay bạn nên đăng kí với 1 đơn vị phân phối thức ăn uy tín như Grab, Baemin, Now, Loship là điều hết sức cần thiết. Quán cơm của bạn sẽ được khách hàng gần xa biết đến nhiều hơn và có cơ hội nhiều đơn hàng hơn. Nếu chất lượng món ăn ngon thì sẽ được những phúc lợi từ những công ty đối tác nữa. Bên cạnh đó, bạn có thể tối ưu doanh thu dựa trên việc kết hợp mô hình cơm và nước giải khát cho khách để thu hút khách hàng của mình ngay khi mở hàng đầu tiên.

4.2. Kinh nghiệm marketing

Nền kinh tế cạnh tranh gay gắt, việc xây dựng thành công một thương hiệu luôn khá khó khăn. Chính vì vậy, áp dụng marketing phù hợp sẽ giúp quán cơm cả bạn đạt doanh thu cao và khẳng định vị trí thương hiệu trong lòng khách hàng.

Có nhiều hình thức marketing cho quán mà bạn có thể lựa chọn phù hợp với quán của mình. Giả sử áp dụng các hình thức marketing phổ biến dưới đây như: chiến dịch giảm giá, khuyến mại, băng rôn, phát từ rơi hoặc quảng cáo trên mạng xã hội, giới thiệu cho bạn bè và người quen,..Đây là những nơi có thể giúp cho quán cơm của bạn dễ dàng tiếp cận được với số lượng khách hàng khá lớn.

Trên đây là một số yếu tố cơ bản cần nắm khi bạn có ý định mở quán cơm take away. Nắm bắt cơ hội, triển khai nhanh chóng và kiểm soát chặt chẽ sẽ giúp cho bạn thành công trong lĩnh vực kinh doanh. Và hãy nhớ lựa chọn mẫu mã bao bì thiết kế sản phẩm cho quán cơm mình thật lạ, đẹp mắt và phù hợp với chủ đề bảo vệ môi trường là cách để lại ấn tượng trong tâm trí của khách hàng lâu dài nhất đấy nhé.